【中壢】都壽司－太過期待的失落感

都壽司，一家曾經在PTT中壢版引起迴響的日式料理店，在此次來訪之前，已陸續分別跟女友(現已升格為老婆)、大學同學、家人來過三次，整體評價都還不錯，C/P值頗高。在六月的東京旅行前，想來回味一下，找當時的感動。

事前有先預約訂位，但老闆說週日下午17:30都會有位置，不需訂位，所以就沒留資料了。當日提前到了，17:00，老板還在準備，於是到附近的宜得利晃晃，時間到了再過來，店裡的位子已經半滿，我們只有兩個人，於是選了板前(吧台)的位子。18:00出頭，店裡就全滿了，看來還是人氣不減。

雖然很久沒來，但感覺還是有一份熟悉感，這次是為了海膽、干貝而來，所以有特地注意黑板商品(結果忘了拍照@@)，剛好有相符的品項，真令人開心！

準備上菜了～

孜然雞肉串定食(160)

今天吃起來的味道不錯，單點2串只要65，非常划算。之前看過威利大的食記，烤物是助手負責，而助手不太固定，所以烤物的品質會不一，看來今天運氣還不錯。

有個意外的小插曲：本來計劃單點茶碗蒸的(之前看過威利大點過)，但現在已經不可以了，助手妹妹建議可以把烤物的烤鯛魚下巴或是孜然雞肉串改成定食(加95元就會有茶碗蒸、沙拉、白飯、味噌湯)會比較划算，於是我選了孜然雞肉串定食，並且刪去鮮魚味噌湯。

結果只來了雞肉串，附餐卻沒來，應該是助手妹妹沒跟烤物助手溝通好。在後續上菜的過程中，白飯味噌湯、沙拉、茶碗蒸紛紛來報到^^”

鮭魚/紅魽腹炙握壽司(2貫60/80)

這兩道可說是開店以來，人氣一直居高不下的商品，魚片用噴槍微微炙燒過，便散發香味，令人食指大動。對於不喜生食的人來說，更是一大福音。兩者相較，我比較喜歡油脂較多的鮭魚腹：） 

鮮魚味噌湯(40)

送上來時，有點嚇到，因為我以為我刪掉了，看來是助手妹妹太忙，可能忘記刪掉。話說回來，這碗湯的料還蠻實在的，而且這麼多年以來，價錢都還是一樣，揪甘心～

定食附沙拉白飯味噌湯

沙拉～M說不錯吃，她喜歡它的醬，馬鈴薯泥有甜味，我也愛：）

味噌湯就是沒有魚料的版本，白飯普通BJ4

鮮蝦手卷(40)

這個是M吃的，要問問她:p

定食附茶碗蒸

剛送上來還蠻燙的，要小心吃，M跟我分著吃，裡面料蠻多的(忘了拍^^”)好吃！

重點來了～黑板商品

馬糞海膽壽司(100)、鮮干貝握壽司(2貫110)、黑鮪魚握壽司(2貫110)

令人興奮的時刻到來了，但味道卻未令人驚豔……

烤鯛魚下巴(2塊100)

今天的烤物非常好吃，魚下巴的油脂很多，剛好給我拿來配定食的白飯XD

綜合天婦羅(120)

自己點了幾樣都忘記了，還準備要走(笑)。天婦羅份量還不少，有蝦子、南瓜、茄子、豆子、紫蘇，都很美味，尤其是炸蝦，M是讚不絕口～

以上，就是今天的餐點

最後來說說一些感想

今天點的黑板商品，有點令我失望：

1.馬糞海膽握壽司：M說有藥水味，吃起來的確不似[江川居]或[坐著做]那般美味(我有點care到期日是明天)，而且作法有點特別，雖然價位是比較便宜....(忘了問師傅是北海道的馬糞海膽嗎？怎麼沒有甜味><)

2.黑鮪魚握壽司：他的魚肉帶筋，我不喜歡這種口感(不知道是不是皮油)

3.鮮干貝握壽司：吃起來感覺味道平淡，就只是"鮮"

或許我的順序吃錯，應該是3>2>1，由淡而濃，我整個反過來了，但也可能"曾經滄海難為水"，最終還是一分錢一分貨。

M有點在意，沒有山葵可以讓她拌醬油:p我是還好，師傅把山葵抹在醋飯跟魚片的中間，魚片上有些醬料，我現在都習慣直接吃師傅給的原型，不太會再去沾醬油。

撇開黑板商品，一般菜單的部份，我覺得還算不錯。

另外一些小細節，如開始營業時，熱茶未就定位，定食附餐無法一次到位，多少影響到用餐的ｆｕ～希望下次再來時，會有更好的體驗

P.S.事後發現，菜單旁邊有小字，也開始提供無菜單料理了，價位有700、1000、1500，需事先預約

本次用餐評價：★★★ 
用餐人數：2人
人均消費：460
用餐日期：2015.05.30
(本篇照片為手機拍攝)

都壽司
地址：桃園縣中壢市成章四街109號(內壢高中旁)
電話：(03)461-2682　0911817265
營業時間：11:30~14:00　17:30~21:00(每週四公休)